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行业资讯

液氮速冻机释放巨大潜能可加快产业发展

作者:世凡源自动化设备 来源:未知  日期:2019-11-13 16:10  人气:

随着人们生活水平的提高,生活节奏的日趋加快,液氮速冻机的使用也是越来越多了,而消费者对速冻产品的需求也越来越高。行业人士分析认为,中国速冻行业的年均增长水平高于世界平均水平,消费需求是产业发展的内生动力,技术进步是主要支撑。因此,随着速冻产品市场消费不断升级,速冻食品生产企业要不断创新速冻技术手段或者引用先进的速冻设备等,从而对现有产品进行升级以满足消费者对食品新鲜、营养、安全的要求。
 
在新鲜、营养、风味和品质方面,液氮速冻技术优势不断凸显。另外,为了更好地保证进口榴莲新鲜、风味和品质,生鲜企业先淘汰外观有虫洞、虫蛀、品相不佳或与挑拣工艺不符的果实,再用喷气管拂去表面灰尘、杂物,之后立即通过先进的液氮速冻机,利用液氮冷冻技术,并用零下一百一十摄氏度低温对榴莲进行急速冷冻,至少一小时以上,既方便长运输、贮藏,又不破坏水果细胞组织,锁住水分和营养成分,并保持新鲜如初的口感。
 
液氮速冻机
除了水果,海鲜、水产、肉类以及其它调理食品等也开始利用液氮冷冻技术,大大提高产品附加值的同时,也充分地留住营养,保持产品原有风味和品质。其中,液氮速冻机以零下一百九十六摄氏度液氮为冷冻介质,极速冷冻小龙虾,使营养得以保留,保证产品的原汁、原味。
 
不难发现,市场消费升级,人们对方便、营养、安全的速冻食品的需求越来越旺盛。未来,速冻食品行业要在营养、风味和品质上进一步下功夫,才能更好地满足消费需求。而在保证速冻产品营养、健康、风味和品质方面,液氮速冻机将扮演着重要的角色,并释放巨大潜能,加快速冻产业升级发展,或许也能够带动整个行业的转型发展。